문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 유현수/냉장고를 부탁해 15분 레시피 (문단 편집) === {{{#RED '''청실홍실'''}}} === [[http://photo.jtbc.joins.com/prog/enter/janggo/Img/20180910_174324_4680.jpg]] ●재료 홍어 날개, 홍어 애, 청국장, 된장, 오리엔탈드레싱, 발사믹식초, 코코넛식초, 다시마육수팩, 비트&무 피클, 양배추, 적양파, 양송이버섯, 당근, 오이, 설탕 ●조리방법 1. 홍어 애를 랩으로 감싼다. 2. 랩으로 감싼 홍어 애를 김발에 놓고 돌돌 만 뒤 찜기에 넣는다. 3. 반으로 자른 홍어 날개의 껍질을 벗겨낸다. 4. 홍어 날개에 기름을 바른 뒤 석쇠에 올려 굽는다. 5. 당근, 오이를 얇게 저민 뒤 구운 홍어 날개 위에 올린다. 6. 당근과 오이를 올린 홍어 날개를 찜기에 넣어 익힌다. 7. 끓는 물에 다시마육수팩을 넣어 끓인다. 8. 달군 팬에 발사믹 식초를 넣어 졸인다. 9. 홍어껍질을 석쇠에 구운 뒤 얼음물에 담가둔다. 10. 팬에 밀가루를 넣은 뒤 다시마 육수, 된장을 넣고 끓인다. 11. 10에 핑크 플랑크톤, 설탕을 넣은 뒤 체에 거른다. 12. 11에 청국장, 잘게 썬 양송이버섯과 적양파를 넣고 끓여 청국장소스를 만든다. 13. 홍어 날개살을 얇게 포를 떠 접시에 담는다. 14. 적양파, 양배추를 얇게 채 썬다. 15. 코코넛식초, 오리엔탈드레싱을 섞어 채 썬 적양파와 양배추에 바른 뒤 접시에 담는다. 16. 구운 홍어 껍질을 얇게 썰어 올린다. 17. 찐 홍어 애를 적당한 크기로 썰어 올린다. 18. 핸드블렌더에 비트&무 피클을 넣고 간 뒤 접시에 올린다. 19. 18에 졸인 발사믹식초를 뿌린다. 20. 접시에 청국장소스를 담는다. 21. 찜기에서 익힌 홍어 스테이크를 청국장소스 위에 올려낸다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기